Copin

Le vin présente un profil gustatif particulier et complexe qui ne se compare pas facilement à d'autres types de vins.
COPIN est plus rond que COPINE et a une corpulence extrême grâce à la vinification en fûts de chêne usagés.

Composition

100% Grenache Blanc (wijnstokken 70 jaar oud)

Copin

DégustationProfil de goût

Le vin orange est un vin blanc fabriqué comme un vin rouge. À La Gontarde, le vin orange a subi une macération pelliculaire de 2 jours (48 heures), ce qui nous permet de créer des saveurs et des arômes complexes et riches, et d'obtenir un vin blanc avec des tanins fins et une couleur orange provenant de la peau du raisin mûr.

La principale différence avec la COPINE :

  1. 100% Grenache Blanc
  2. Après 48 heures, le moût est pressé et la fermentation se poursuit dans des fûts de chêne usagés.

COPIN est plus rond que COPINE et a une corpulence extrême grâce à la vinification en fûts de chêne usagés.

CombinaisonSe marie bien avec

Pour un vin excitant, un plat excitant est de mise !

Tu peux imaginer qu'un vin blanc avec les tanins d'un vin rouge se prête bien comme vin culinaire. En raison de la polyvalence du vin orange, tu peux le combiner avec de nombreuses saveurs et même avec des saveurs difficiles où le rouge et le blanc ne s'expriment pas vraiment.

Pensez par exemple aux plats asiatiques aux saveurs prononcées (légumes fermentés, soja, ramen) et aux currys. Le vin orange se marie également très bien avec la viande, le poisson gras et avec un plat puissant aux champignons, ce n'est vraiment pas une mauvaise idée !

Expositie MAREC
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